lagamat

Köp ett gäng drumsticks. Köp ordentliga med mycket kött. Dom på bilden var lite mesiga och det var lite för lite kött på dom. Jag fick plocka med fingrarna hela tiden.
Krydda klubborna precis som du vill. Man kan gå många olika vägar. Antingen kör man en Masala och lite rapsolja. Man kan också gå med en västerländs timjan, mynta, oregano eller varför inte dra till med 4-kryddor-blandningen.
Eller drar man till och kör en cayennepeppar och lite vinäger.
Så klart körde jag en variant och blandade hej vilt. Först rapsolja, inte oliv. Sen chilipulver. Timjan, peppar och örtsalt. Lite masala. Några få stänk med citron och honung. Då såg dom ut såhär.

Ugnen på 225 grader.
Lägg klubborna på en form eller på galler och putta in dom i värmen. Det tar minst 25 minuter. Tjockisheten spelar såklart roll. Ge klubban ett snitt på det tjockaste stället. Saften ska vara klar och inte rosa eller röd eller något sånt. För er som har röntgensyn och kan se temperaturer så är det 85 grader som gäller för kyckling. Tror jag...

Servera med lite yoghurtsås. Funkar fint som picknickmat.

Jag vill också slå ett slag för brödmixar. Bara blanda med vatten. Självklart bör man slänga ner lite extra kryddor och kanske en morot eller lite fikon eller lite lingon eller... Men oj vad lätt det blir.

Vikke